鸡洗干净后,冷水下锅,加入姜片3片,蒜3瓣,葱白1根,再加入料酒,中火🔥烧开煮10分钟左右,改换小火🔥焖10-15分钟(温馨提示:时间拿捏不准的亲,建议可用筷子扎鸡腿肉看下熟度)
利用煮鸡的时间,调最重要的万能汁:葱白、青红辣椒、蒜瓣、姜片切丁; 然后,装入碗里,分别加入酱油、香辣辣椒酱、芝麻、香油、麻油拌匀,再淋入热油,汁就做好了! (汁少可以加入1勺煮鸡的汤水)
关火🔥,拿起放入饮用水泡泡使鸡肉更滑口紧致。
砍成小块摆盘
摆好👌
撒上葱花,也可以用香菜点缀,也可以撒点炸花生碎粒(个人喜好,不放也可以)
淋上万能汁!
滑口、香辣、鲜嫩…
分享下我用的是这款辣椒王,特别省事!