将肉切薄片，用蛋白淀粉腌制15分钟。 锅内倒入少许花生油，然后加入郫县豆瓣酱小火稍微炒一会儿，加入水。
将喜欢的菜和丸子火腿加入锅中煮熟捞出
然后大火将腌好的肉加入锅中用筷子顺时针搅拌下，注意看时间一分半关火将肉取出放入大碗。尝下汤的味道，依个人口味选择是否加入盐。调好味将汤倒入大碗
在汤表面放花椒麻椒，如果能吃辣可放辣椒，锅刷净加热至没水放花生油，烧热后浇对大碗 。💪做好了 水煮肉片更配米饭，开吃