芋头糕

芋头切成手指头大小的丁，虾米泡发剁几刀，其他材料同样切小丁。

热锅下油，下肥猪肉丁煎出油分，下腊肠、虾米、蒜蓉、葱头爆香，下瘦肉翻炒，下芋头翻炒几下，放盐翻炒均匀关火。

把半熟的芋头放到盘上，加入葱花，加入适量粘米粉和温水，拌均匀，拌好的粘米粉浆是像广式肠粉粉浆稀的状态，平铺好，水开蒸15分钟，开盖晒一层葱花或者熟芝麻再蒸5~10分钟即刻。筷子插进去没有粉浆代表熟透。