五花肉洗净,料酒,葱段和姜片备好。
凉水下锅,煮30分钟左右即可。
捞出晾凉备用。
莴笋去皮切丝。
放少许盐腌一下。
挤干水分装盘。
五花肉切薄片码放在莴笋丝上。
准备调料。
热锅放油,2勺蒜泥,1勺红葱香酱,1勺蚝油,1勺头抽,1勺白糖,爆香拌匀。
盛出备用。
酱料淋在五花肉上即可。