韭菜洗净控水
两个鸡蛋，打散
鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切小段，加盐加鸡精调匀
面粉，一半加开水烫面，一半加冷水揉面，
等烫面温度降下来，和冷水揉的面，混合一起揉成光滑面团，相对软点。醒半小时。
取一块面团，搓成长条，等分成小剂子
一个小剂子，擀成薄圆片
一半加馅
另一半折上来，
扭了花边分口
煎盘加油，烧热，放入韭菜盒子生胚，
全程中小火，煎至两面金黄
老公自告奋勇煎饼子，不敢恭维手艺，火候有点大啦，不过，总得夸着点，才能有下次帮忙😁
配了红豆粥，开饭