冷水入锅焯水，放两片姜
四个🍅切十字刀
小火，热锅冷油，熬糖浆给牛腩上色
边熬边用铲子铲岁，宁可没熬好也不要熬糊了辣椒可以不放，我只是调味，后面炖煮的时候会拿走。
放入牛腩炒至表面微黄
倒入酿造酱油，其实不放也可以的，但是我们比较少吃豆制品所以就放了一铲子
看它的原料什么牌子不重要 主要是原料
倒入砂锅
800毫升水烧开
淹过牛肉多一点水 我喜欢番茄汁多一点的牛腩
因为倒的是开水，所以很快就开了，开了改小火，炖煮40分钟。我喜欢软烂因为家里两个幼儿园小朋友。
番茄炒水，
去皮切开，我喜欢大块番茄。喜欢油腻少一点的，可以再多放一个生番茄。不炒水的那种
放入番茄，在炖40分钟以上，我一般会再炖一个小时左右。
出锅前撒盐，调味，撒葱花装饰。