姜片切小，半碗热水泡十分钟。
瘦的腿子肉清洗干净
筋膜尽量全部踢掉，因为机器打不烂。肉切小块。
再次清洗一次
肉块放进绞肉机，注意自己机器容量，我的放半斤，开二挡20秒。
打成肉碎。
加入姜片，盐 糖 胡椒粉，以及泡姜片的水，半斤肉加半碗的一半。再次开一档10秒左右。
第二次打完的状态，已经比较粘稠。
藕切小块，放入机器，和肉泥一起打，二挡15秒。
藕基本打碎，比较干。
加入半个鸡蛋，一档10秒。
加入麻油以及玉米油，最后一次，打25秒。
最后成品。
可以包了。
这个也可以做丸子。