菠菜摘好，洗干净，烧一锅水烫一下，大概两分钟吧。久了不好吃了。捞出来过凉水，挤干水分备用。
龙口粉丝放在一个小盆里，刚烧开的热水汆烫一下，等待三五分钟，粉丝就熟了。过一下凉水备用
粉丝和菠菜混合在一起，放入酱油，醋，糖，麻酱适量(放太多吃会比较腻)，香油，辣椒油，我还放了点熟芝麻。因为放了酱油我就没放盐，咸度已经够了。蒜末建议多放点比较好吃，因个人口味可以适量调整调料比例。