年糕掰开成独立小根，备用
锅里热油，5成油温，下年糕，转小火，翻炒均匀让每一块年糕都裹上油脂(不能油煎太久会焦的)
裹上油之后，加点水(大概漫过2/3的年糕，水不能多)，转大火煮开
煮开之后，加入酱料，翻炒均匀，转小火，盖上焖2分钟，开盖，可以尝一下年糕的软度和口感，根据自己的口味决定什么时候起锅(想吃泡菜的话这个时候加入一起搅拌均匀即可)
出锅，装盘，撒点香菜，开吃