准备好大肠
把大肠对着水龙头用水冲洗，翻过来先清洗里面，把多余的油脂和脏东西还有淋巴摘除
扯下来的淋巴和肥油还有脏东西，吃了对身体不好的
再翻回来清洗另一面，加入适量粗盐和白酒，反复抓洗
加入适量面粉反复清洗
搓久一点把大肠上的粘液清洗掉，这样吃起来才会爽口
加入小苏打清洗
清洗到表面不黏黏糊糊的就差不多了
找一个小点的锅子加入姜块，烧点水把大肠焯水煮出浮沫至半熟
焯好水的大肠立即用凉水浸泡，反复几次，待不热以后滚刀切好备用
锅中先不放油，下入肥肠炒出水分
炒干水分后加食用油
加入食用油微微的煎一下，会更加的香
烧油下入酸豆角和酸辣椒翻炒
加入酱油耗油白糖一小盖米酒翻炒
加入肥肠翻炒均匀，之后加入鸡精和盐大火爆炒
大火翻炒出锅
吃粥下饭没谁了😋😋
大肠一定要处理干净吃起来才会清脆爽口， 这个地方绝对不可以偷懒，要有耐心， 不然都是一股子骚臭味的哦