【酱香饼】

200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。

热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。

取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。

以一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。 *饼的厚度决定口感，喜欢脆一些的就擀的薄一点。