胡萝卜，土豆，青椒切丝（家里正好有泡好的腐竹也就切了点）。肉切片（自己懒得切，买的切好的）
热锅凉油，放入肉片翻炒，变色后加入姜末生抽，继续翻炒肉片上色后，倒入切好的各种丝翻炒，加盐调味，翻炒均匀后倒入开水至刚刚没过菜，上面铺好饼丝，最最重要的是饼丝上再淋一些明油，盖好锅盖，转小火，焖5分钟后，打开锅盖搅匀，关火