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6寸蓝莓酸奶慕斯
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作者：
真怡点私人订制
用料
6寸蓝莓酸奶慕斯的做法步骤
步骤 1
黄油80度加热融化
步骤 2
黄油与饼干碎（加少少柠檬皮抹，可不加），拌匀
步骤 3
倒入6寸慕斯模具，用手压平紧实，放入冷冻成形，之后成饼干底。
步骤 4
吉利丁片冷水泡软
步骤 5
牛奶加糖，边加热边搅至糖化
步骤 6
牛奶降温后加入吉利丁拌匀
步骤 7
原味酸奶与蓝莓酱拌匀，拌匀后成紫色。
步骤 8
淡奶油打至流动有纹路
步骤 9
加入7拌匀
步骤 10
加入8拌匀
步骤 11
装入裱花袋，倒入有饼底的模具，满模后振平入冷冻，成形后取出装饰。 注：中间可加夹层，表层可换蓝莓果冻。
步骤 12
表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油，放入冷冻1个小时，之后取出来，用火枪脱模。
步骤 13
表层装饰：巧克力、蓝莓、铂金纸
菜谱创建时间：2019-11-08 15:39:27
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