墨鱼去皮壳去墨袋 洗干净后切丁备用
切丁后的墨鱼 加入准备好的花椒水 加入少许食盐 顺着一个方向 搅拌均匀后备用
五花肉馅 加入姜末和生抽 调匀备用
韭菜摘洗干净 控水备用
五花肉馅和墨鱼丁里 加入适量生抽 拌匀备用 韭菜切丁备用
五花肉馅＋墨鱼馅＋切好的韭菜＋食用油＋食盐＋生抽＋香油 拌匀后可以包制了
冷水和面 和好面后 醒发一会再包
非常成功的 韭菜墨鱼馅饺子 出锅了
个人觉得 墨鱼不要剁成泥 切黄豆大小的 丁就可以了 这样吃起来 味道会更加鲜美