神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）
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在我这里，各种馅料的饺子在钟水饺面前都必须往后退一退，因为这种滑嫩又紧实的口感真的是别的饺子比不上的。而之所以有这种口感，必须归功于水打馅，一份好的水打馅，不仅Q弹并且还要没有一点腥味。
神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）的做法步骤
步骤 1
将大葱切段和拍过的老姜一起放在料酒中泡一段时间。（制作葱姜水）
步骤 3
将葱姜水少量多次的加入剁好的猪肉末中按一个方向搅打上劲即可。
菜谱创建时间：2019-11-08 22:13:22