选用新鲜现杀的鲈鱼一条，鲈鱼洗净，鱼的边边角角鱼鳞刮干净，姜切丝，葱切段 备用
处理好的鲈鱼抹上料酒，适量盐，马杀鸡式按摩均匀。盘底铺上一层姜丝和葱段，鱼肚子里撒一些，上层再撒一些。
冷水上锅蒸10-15分钟（鱼大小抉择时间长短）
我的鱼小，10来分钟就蒸成这个鬼亚子。蒸出的水全部倒掉，盘子里的姜丝、葱段都扔掉。
撒上葱花，一丢丢蒸鱼豉油，上锅继续焖着，天气凉，容易凉
另起锅烧热油（一点点油就可以）滚油往葱花上滋一下就完成啦✅