准备食材，鸡蛋倒入一勺料酒，打散备用
小白菜开水烫一下，捞出，拧干水分。
小白菜和切成沫，备用。
锅里倒油，倒入鸡蛋滑散、盛出备用。
中午起锅，倒油，倒入虾皮爆香，盛出备用。
把所有食材混合一起，倒入蚝油，生抽、盐，加班均匀。
开始包饺子啦，来个全家福。
碗里放入葱花、辣椒面、小米椒、白芝麻，热锅倒油，油烧热后，淋入碗中。
倒入1勺生抽、3勺醋，搅拌一下。（生抽和醋的比例根据自己的口味调整），碗里倒入适量开水。
锅里倒水，水开后，下饺子，等饺子熟透，捞出，放入刚才调好酱汁的碗里。
酸汤水饺上桌，开吃啦。