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白玉菇西红柿鸡蛋汤
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作者：
厨房一午一食
用料
白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤
步骤 1
西红柿，白玉菇，葱洗净。
步骤 2
将西红柿去蒂，打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒。
步骤 3
白玉菇去根切断，西红柿剥去外面薄皮一切小块，葱切成葱花，把鸡蛋打散备用。
步骤 4
锅中放入食用油，把白玉菇炒出汁。
步骤 5
放入西红柿块翻炒。
步骤 6
炒至西红柿软烂出汁，加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味，按喜好放即可)也可不加糖。
步骤 7
出汁图
步骤 8
加入一碗水煮开后，倒入蛋液，晃一下勺子，煮成蛋花汤，放入盐，葱花即可关火出锅(此图忘拍)
步骤 9
鸡蛋一片片像云朵一样浮在汤上面。
步骤 10
美味
白玉菇西红柿鸡蛋汤的小贴士
1.西红柿一定要去皮，并且一定要多炒会出汁。 2.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会薄而漂亮的大片状。
菜谱创建时间：2019-11-09 14:43:43
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