剁好的蟹洗干净后，撒少许盐腌一下，静置一会儿出来的水沥干
起锅热油，爆香葱段和姜片💥喜欢吃辣可放干辣椒和花椒，然后倒螃蟹翻炒至表面变色
调一碗调料汁🥣：一汤勺甜面酱➕一汤勺料酒➕一汤勺温水，搅拌均匀后，倒入锅里和蟹翻炒均匀（根据个人口味将甜面酱换成豆瓣酱或香辣酱或味增酱等等都好吃😋）
火改小一些，盖锅盖焖煮一会即可
出锅装盘🍽
成品展示😛