豆腐（大块的比较韧的，不是嫩豆腐）切小块，可以焯下水，也可以不焯，焯水在做的时候比较不容易散，而且没有这么大的豆腥味
锅烧热刷点油放鱼子酱，稍微翻炒下
放入豆腐，翻炒几下
加适量的温开水，放上大葱，这个菜稍微多放点葱好吃，翻炒几下大火收汁
装盘。