准备所需要的食材: 大米、鸡小胸肉、鲜虾、香菇胡萝卜、菠菜。
将香菇切片、菠菜切段、胡萝卜切成碎末备用。
菠菜先焯水，挤干水分，然后将菠菜切成碎末备用。
起锅，热锅凉油放入香菇片和胡萝卜碎炒至断生，然后盛出备用。
鲜虾去壳和虾线，用油炒熟，或者将鲜虾白灼后剥成虾仁备用。
将鸡小胸肉清洗干净，剁成鸡蓉。
将鸡蓉放入餐具内，放入少许的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油，将其抓匀备用。(调味料里的少许指的是一小丢丢，千万不要多，起到给鸡蓉祛腥、稍微入味就可以了)
锅里放足够的水，水开后放入洗干净的大米。
大火煮开，小火煮约30～40分钟。
米粥煮熟后放入鸡蓉，用筷子将鸡蓉拨散，米粥再次煮开。
随后放入提前备好的虾仁、香菇片、胡萝卜碎、菠菜碎。
将所有食材煮开后关火，放入适量的盐调味即可。
成品图