蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)

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小时候很喜欢吃的钵仔糕,Q弹的口感,非常多的口味选择,无论尝那种新口味,但最终当然每次必吃的一种口味就是红豆钵仔糕啦。 这钵仔糕温热口感吃也是软Q弹口感的,爽滑可口,方子能做12个蛋挞模。 第一次也能简单成功!

用料

蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)的做法步骤

步骤 1

红豆泡水过夜,然后加水煮熟至蜜豆的状态。 可提前煮好,或如果你有蜜豆那就不用煮了。

步骤 2

捞出100克熟红豆+10克糖拌匀

步骤 3

把全部粉类量好,然后加进125克椰奶搞拌匀

步骤 4

再准备糖水 如有红豆水用红豆水,没有就直接用热水加入砂糖融化。 红豆水如是热的话也是直接加进糖融化即可,不热的话就加热至糖融化即可,不用沸腾。

步骤 5

然后就是将糖水倒进椰奶面粉糊里,搞拌至无粒顺滑均匀。

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步骤 6
步骤 6

模里放进适量蜜豆

步骤 7

然后倒进粉浆,冷水入锅蒸,大火水开后,转中大火蒸10分钟即可。

步骤 8

拿出放温热或凉就可能吃啦。 我一边脱模一边就吃了两个。

步骤 9

妥妥的完美脱模,温热就能脱出来吃了,不用等完全凉了才能吃。 Enjoy!

蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)的小贴士

为什么用三种粉呢?我想三种粉吃起来更有口感,不会只有Q弹但偏硬,它是软Q弹。

菜谱创建时间:2019-11-11 12:30:53
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