准备食材
五花肉切小块，胡萝卜切段备用。
锅里倒水，放入五花肉，姜片，料酒，焯水备用。
五花肉焯水要冷水下锅，焯水后要把肉再冲洗一遍，祛除黏在肉上的浮沫。
把肉放进电炖砂锅，倒入白扁豆，姜片，1勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油，一点盐、1小块冰糖，倒入适量清水（没过食材就可以）。
按下开关，慢慢炖煮3.5个小时左右，放入胡萝卜，继续炖煮半小时，出锅。
出锅撒上葱花，上桌开吃。汤汁拿来拌饭，我不知不觉多吃了一碗饭，我估计又要涨肉了。美食当前，减肥的事情靠边站啦。