很简单就不分类了 1.蒜剁碎不用蒜泥器是因为手工剁出来的有层次感 2.锅里多放点油刚好没过蒜蓉，中小火将蒜炒至微微发黄 3.盛出蒜蓉加盐3-4克，喜欢重口的小伙伴可以适当多放，不过我觉得以我的口味来说这道菜淡了不好吃 4.蟹柳一定要买好一点的纯鱼糜做的，解冻后将制作好的蒜蓉铺在蟹柳上，上锅蒸，水开后4分钟，想吃软一点的就再久一点，想吃有点咬头的就适当时间短一些。 5.蒸好的蟹柳拿出来。锅中重新倒少许油，烧热浇在蟹柳上，“滋拉~~~~” 哇！！！！！吃😂😂😂😂