土豆葱饼搭配蘸料

准备两个土豆，半个洋葱，一段大葱（小葱也可以）。

用这样的擦板分别把土豆和洋葱擦成泥。

大葱切成细丝，用小葱的话也建议划几刀。

然后和擦好的土豆洋葱泥拌匀。

再放入一个计量杯的面粉，如果没有计量杯适量放入，直至土豆洋葱泥没有水状物，筷子也可以轻松划动的程度。

打入一个鸡蛋，拌匀。

这样的勺子放入一勺半盐，建议不要放太多，因为还有蘸料。

撒入适量黑胡椒，不用太多，不然会掩盖住土豆的味道。

开火用中小火即可，我放的油稍微多一点点这样薄薄铺一层煎出来表面是脆的，少放一些就是绵软的土豆饼。

随时翻面，小心不要糊锅，我用的宜家的不粘平底锅，导热比较快比别的锅容易糊，要随时看，优点就是对女生来说单手翻面很轻松。用电饼铛煎也可以，煎至两面金黄即可。

把大蒜切成碎末放入几片小尖椒，不能吃辣的可以不放，但放几片也不会很辣，再倒入醋。

放入小半勺老抽，不要放多。

这样土豆葱饼和蘸料都做好啦！我吃土豆饼的时候很喜欢再另外做一个蘸料，这样搭配着很好吃。