藕削皮切成薄片
倒清水没过藕片，适量白醋，浸泡三分钟
浸泡好的藕片用清水冲洗两遍 锅里水烧开后放入洗好的藕片焯水10秒 (焯水这一步我是偷懒没做，直接下一步开炒了，也挺好吃的)
大蒜切成蒜末
锅里倒油，烧热后放入蒜末 炒香后放点白醋 再加入适量盐和鸡精调味 加入藕片翻炒
炒熟后加入香油翻炒均匀
加入葱花，会吃辣的可以加点小米椒(我没放😄) 完成出锅
藕要选脆的藕，不是烧汤的那种糯的