准备生花生米300g，约半斤多，用量不需要太标准。
放入烤箱，150℃烤20分钟。（这一步油炸也可以，总之把花生先弄熟就对了。）
中间翻一次，让花生受热均匀。
熟花生烤熟了，一小碗的量，现在要做的是不要在下锅之前把它吃完。
炒锅放白糖100g。
加水100g，烧开，一直搅拌。
糖水变浓，改小火，继续搅拌，直到冒大泡泡。
倒入花生，快速炒匀。
筛去淀粉30g，炒匀。
小火炒至糖霜出现，锅里变干，关火。
出锅晾凉，最好平铺晾凉之后再装碗，让花生晾透才吃起来脆脆的。
吃不完的可以密封保存，防止受潮变软。不过按照现在北方冬天的湿度，怎么放都会越来越干😂
糖和淀粉的用量可以随意调节，看对甜度的喜好，多放淀粉有助于生成花生外面甜甜的壳，我这次放的有点少了，没怎么变成壳，下次准备淀粉一次倒小半碗。