米酒梅子酱渍小番茄（下酒菜）
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作者：
crazy_go
用料
米酒梅子酱渍小番茄（下酒菜）的做法步骤
步骤 1
先来给小番茄去皮，放入煮沸的热水中，汆烫。
步骤 2
煮几十秒，小番茄就会裂开口子，这时候关火捞出。
步骤 3
放入冰水中浸泡，让其冷却，热胀冷缩原理，完全冷却后，外皮轻轻一拉就去掉了。
步骤 4
给所有的小番茄去掉外皮，果肉备用。
步骤 5
然后来混合腌渍的酱汁，米酒+蜂蜜+梅子酱+少许盐混合均匀备用。（梅子酱本身就有甜味，所以蜂蜜我只放了一大勺）
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步骤 6
步骤 6
然后把混合好的酱汁倒入去皮的小番茄中。
步骤 7
保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半日以上。冰冰凉凉很是爽口。
菜谱创建时间：2019-11-12 14:39:12
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