蛋白、蛋黄分离，蛋黄加面粉牛奶搅拌成糊状如图一样
蛋白加2、3滴白醋／柠檬汁，先下一半代糖打发蛋白
打发鱼泡状，在下另一半糖
打发成奶油状就可以了
先把3分之1的蛋白霜放入蛋黄糊拌匀，再把其余的倒入拌匀
不粘锅刷油（可不刷）预热，下面糊，中小火煎一会，用手弄几滴水，洒在外围，小火，盖上盖子闷一下，最后翻面煎下，就可以啦
摆盘，撒上椰蓉，就可以吃啦