土豆片切厚片，青椒切片
锅中放水烧开后放入土豆片，炒土豆片8分熟，捞出后过下凉水
锅中倒入油（多点），烧热放入青椒翻炒一会儿，
这时放入备好的姜片、十三香、麻椒粒、干辣椒碎、孜然
倒入土豆片继续翻炒，炒一会儿放入海鲜酱油、蚝油，蘑菇酱（也可不放），继续翻炒
翻炒一会后加入适量的盐，这时可以尝尝，如果觉得土豆片只是表皮有味道而里面没有进去味道，那就少加点水盖上锅盖中大火焖煮一会，听到锅中滋啦滋啦干锅的声音就可以成盘了。
完成，很美味超下饭，配点汤喝更好✌