先把黄油搂开，并感觉有发白，羽毛状态，动作和桃酥饼一样，顺时针或逆时针，一个方向搂。再按照上面的用料依次投入，每放料就要搂到位，这次没有绵白糖，放的糖太粗，最后口感有点差别。
这个步骤是黄油和糖和鸡蛋依次搂好后，同时一起加面粉、奶粉、泡打粉，用抓搂，并搓成条，这个步骤其实我一直感觉不好操作，很散的感觉。但是单酥油皮制作好了，盖上湿布。
接着做内馅，凤梨酥馅可以网上买，也可以自己做，我为了练习，所以内陷是15克一个的山芋泥代替的。接着就像做圆子一样手法包好。
接着我放在模具内烘烤，我是九阳的烤箱，温度：上150℃，下160℃，时间18~20分钟。学校的烤箱商195，下170℃，15分钟左右。