羊腩煲打边炉

原料如图。香菇快速泡发：冷水加香菇，盖好，微波炉打3分钟，继续盖30分钟就好了。

腐乳。没有白腐乳的话南乳也可以将就，但少放一些

腐乳和柱侯酱调好

羊肉过水，姜切片

油热了下姜片爆香，加入羊肉，加入八角桂皮辣椒香叶

加入调好的酱。火调小一些，容易焦。 烹入料酒。加生抽调味，老抽的话可以不放，颜色不需要太深，但喜欢颜色红亮的可以少放一点点。

加开水，加入花鼓。调小火。煮1个小时。 在一个小时以后看个人喜好加入辅料，马蹄，腐竹，冬笋。

出锅撒蒜苗，可以收汤当菜吃。

也可以留点汤当打边炉，就是涮火锅。 传统蘸腐乳酱，我自己喜欢白腐乳麻酱。比例看个人喜好，2大勺TBSP麻酱，泄好麻将+2小块白腐乳拌匀。开吃！腐竹超赞！