一个鸡蛋。 45℃左右的温开水1.5个蛋的量。 不好掌握🤔？nonono😏，两个方法帮到你。 1.开水喝到嘴里不烫，温热就好。 2.蛋壳敲碎的时候小心一点，尽量保持半个完整蛋壳，用半个蛋壳量取三次水（我用比较大的那半个）。
加入温水的鸡蛋尽量打散打散，表面会起一层小泡沫。
用滤网过滤一下。 没有滤网怎么办？这么简单的事别问我，我不会告你用勺子尽量舀掉表层的泡沫就好了🙄。
大火上汽2分钟改小火蒸6～7分钟。差不多时间到了可以开盖用筷子试一下是否蒸好😜，想吃咸的，到点生抽，颜值嘛？小葱黑芝麻什么的点缀一下就好👌