食材的量根据需要适当增减，豆腐最好是用嫩豆腐，将其切成小块，扇贝柱如果没有的话可以用虾皮虾米之后的鲜味代替
锅里添加适量油（花生油、玉米油等均可），加入葱末爆锅
爆锅后加入打散的鸡蛋液，将其炒成块状
加入适量水（喝汤可适当多加一点），放入豆腐块待水煮开
开锅后加入小白菜和扇贝柱
煮开后加少许盐即可出锅
1、鸡蛋炒成块状比淋蛋花更容易入味，鸡蛋炒后加水煮出的汤水是白色哦… 2、小白菜和扇贝柱煮的时间不宜太久，以免损失营养，扇贝柱容易缩水变老 3、这道菜最优秀的一点是你可以添加各种食材，例如木耳、火腿粒、胡萝卜等等，大家可以自由发挥…