猪五花下锅，小火逼出肥油，至肉片金黄硬脆，转大火放入切好的莲藕块，多翻炒一会儿，让莲藕表皮也略微金黄。
莲藕炒好以后锅中放半没藕块的水，然后放奶粉及上述所有调料，大火烧开后转小火炖至少15min。
15min以后放切段的娃娃菜（可酌情添水），先大火煮到娃娃菜半软再小火煮10min，10min以后放荷兰豆，进行最后的咸淡调节，这道是汤好喝的炖菜，对于汤多汤少没有特殊要求。调整好咸淡以后转大火烧到沸腾就可以关火啦～
出锅！