干豆皮冷水浸泡，泡软
锅中烧水，水开之后，将泡好的豆皮放入开水中烫十几秒就可以了，捞出之后用冷水冲洗一下，切小段备用
香葱，香菜，芹菜，蒜切末，青红小辣椒和干辣椒切小段，加入辣椒面，搅拌均匀
烧热油，油烧的热一些，倒入调料里，这个料汁就已经很香了
料汁倒入豆皮里，加入适量的盐，鸡精，陈醋，生抽，再加一勺白糖，搅拌均匀，装盘
我有酒，你有故事吗😄
豆皮在某宝上可以买得到 其实这个做法有点像家庭版的麻辣拌，可以根据自己的口味不加糖和芹菜也可以，糖和芹菜主要是提鲜