鱼头清洗干净切成3㎝左右到小块备用
在处理好的鱼头中依次加入准备好的料酒、生抽、蚝油、淀粉（我用的红薯淀粉）
调料放完后搅拌均匀腌制5-10分钟
锅中加入平时炒菜量的油，油热后放入蒜瓣跟小葱爆香
再把腌制好的鱼头块放入锅中稍微搅拌一下，加入150ml的清水
最后加入干辣椒段中火煮开后盖上锅盖改小火焖10分钟
10分钟后开盖搅拌一下，美味的焖三文鱼头就做好啦！
淀粉只是为了让鱼头更加嫩滑，一定不要加多了！这道也属于快手菜啦！希望大家能够喜欢😘