首先把白菜洗干净切丝，木耳提前泡发切丝，粉丝提前泡软（太长的话剪断），葱蒜切末。
鸡蛋加少许盐打散，锅内入油，油热后把鸡蛋炒散盛出。
锅内再加入少许油，爆香葱蒜末。
再加入白菜丝和木耳丝大火翻炒片刻。
白菜有点变软后倒入粉丝，加入小半勺五香粉，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀让粉丝上一点点色。
最后再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀就好了。炒好后盛出装盘，特别好吃下饭。
这道菜需要全程大火炒，不能让白菜熬出水，快速炒熟才好吃。如果家里人少怕大白菜吃不完，也可以换成娃娃菜或卷心菜，炒出来都很好吃。