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猪油版蛋黄酥
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作者：
壹城壹味G
用料
猪油版蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
b部分混合均匀至白砂糖融化
步骤 2
a部分的高低粉混合均匀后加入搅均匀的b部分，揉成面团，即水油皮。
步骤 3
将油心部分的低粉和猪油混合均匀，翻压成团即可。将揉好的水油皮和油心表面盖上保鲜膜放置10到15分钟
步骤 4
松弛好的水油皮和油心平均分成15和10克，水油皮包裹油心搓成圆球状
步骤 5
将包好的水油皮和油心按压后擀成椭圆形，轻轻卷起放置松弛（需要重复此步骤，共2次）
步骤 6
擀成长舌状轻轻卷起，放置10分钟左右松弛
步骤 7
豆沙包裹咸蛋黄一共25克，搓成圆球状即为馅心
步骤 8
馅心放在擀成圆形状的饼皮中央，向内包起，收紧封口，揉成圆形
步骤 9
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤 10
放入180度预热好的烤箱里，烤30分钟左右
猪油版蛋黄酥的小贴士
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菜谱创建时间：2019-11-15 11:23:27
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