芋头刷洗干净
放蒸锅蒸熟（大约30分钟）
蒸熟的芋头剥掉皮
芋头碾成芋泥（粗细程度根据自己喜欢，喜欢细腻口感碾得越细越好，喜欢有点粗粒感就少碾几下，留有些微粒状）
小白菜择洗干净，切细碎
芋泥、开水（鸡汤或骨头汤更好喝）放入汤锅中，小火煮开
放入小白菜煮1分钟
加盐、胡椒粉搅拌均匀，关火滴入少许香油（不喜欢香油就不加了）
装碗食用，稍微晾晾，小心烫嘴哦！
【媚娘私语】 蒸熟的芋头剥皮不会引起手痒，但有些人削生芋头皮时手会痒，那是因为芋头含有黏液，削皮时手上粘着黏液就会痒痒。避免手痒的窍门：①、在流水下削芋头皮，芋头的黏液随水流走；②、戴上手套，避免黏液粘附在手上，不会引发手痒