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炸芋头
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作者:
赏食也
这是一道简单,又好吃的菜肴。老少皆宜,本菜肴关键在于脆皮浆的调制,脆皮浆配方具有较好的持久性,不容易回软。
用料
脆皮浆
面粉
200克
生粉
60克
油
60克
清水
300克
泡打粉
6克
盐
3克
芋头,番薯适量
个
炸芋头的做法步骤
步骤 1
芋头,番薯去皮,切片。
步骤 2
按配方称好脆皮浆用料,搅拌均匀无颗粒即可。
步骤 3
将芋头挂上粉浆,下锅浸炸熟后,升高油温炸至金黄色即可。判断成熟的方法就是:用一根牙签,插入芋头片上,感觉蓬松,即熟透。
菜谱创建时间:2020-02-27 17:56:23
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