火龙果全麦欧包-无油无糖

火龙果切块，用料理机打成果汁，我喜欢籽，所以没有过滤，直接揉面！

将面团材料和果汁全部放入面包机开始揉面，差不多一个揉面程序即可，不要揉太久！揉面结束后第一次发酵，现在天气渐冷，发酵大约要一个半小时，发到2倍大小拿出排气，分成8个小面团。面团大约80克左右一个

面团搓圆，盖上保鲜膜室温醒面10-20分钟！配方中液体和面粉比例可以适当调整，全麦粉和高筋面粉比例也可适当调整，全麦粉加多了口感粗糙，高筋面粉比例高口感就好些！

在揉面时间准备其它材料！ 紫薯蒸熟，用保鲜袋装好按压成泥，喜欢馅料湿润点的可以放牛奶。紫薯品种不同含水性也不同，大家自己看着办啦！

麻薯材料混合搅拌无颗粒盖上保鲜膜蒸半小时左右。我家是电蒸锅时间较长，普通蒸锅20-25分钟即可。蒸熟后稍微冷却一下，在表面撒上糯米粉，分成8个面团。我在食品袋里放糯米粉，把麻薯放进去揉，这样就不会粘手，然后等分成8个冷却后备用。放保鲜袋冷藏一下更好操作！

面团直接用手就可以调整成手掌大小，放入麻薯和紫薯馅，包起来，搓圆。

包好以后二次醒发，醒发完成后用小刀在表面划出喜欢的形状，撒上一些面粉放入烤箱！照片是没醒发好就划图案了，也没问题哦！160度35分钟，或者180度25分钟均可，10分钟后盖锡纸！防止上色过度！

烤完颜色很漂亮，内馅也很好吃，所有的香味都来自食物本身！非常健康！

麻薯拉丝，馅料软糯，面皮有淡淡的麦香和水果香味，很赞！

馅料也可以换成自己喜欢的其他东西，比如豆沙！

或者是肉松，都是可以的，不过个人还是喜欢紫薯！

健康、美味！