准备配菜，用的给闺女炒饭剩的配菜。不过之前做的很香的炸酱面可以放土豆，茄子，这种有口感的蔬菜，肉沫，卤豆腐块等。
豆瓣酱，甜面酱都放一点，切多点葱花蒜末。
酱挤到小碗里，加点水调匀。
锅中烧油，下一半葱花蒜末爆香，打入一个鸡蛋搅散。
下入配菜，炒匀。
加入酱汁，调中小火，慢炒七八分钟。可以另起锅煮面了。直到炒出酱香味，汁水变稠。
我这个放酱放少了，加剩下的蒜末葱花，一勺白糖，翻炒均匀关火。不用加盐了，味道很足。
浇在面上。拌匀开吃。
闺女不爱吃酱，吃蛋炒饭。PS：蛋炒饭大家都会做吗，需不需要过程？