南瓜削皮、去籽和须须，然后洗净放一旁
香葱洗净，大蒜去皮
大蒜拍扁并切成蒜粒放一旁
香葱切成葱花，调味料备好放一旁待用
南瓜切片
切成3-4个1元硬币厚度的片（稍微薄点容易熟，我这里切得厚了点，起码有5-6个硬币那么厚了( ་ ⍸ ་ )💔），放一旁待用
热锅下油（油多一点点），稍微冒烟的时候就把一部分的蒜粒放进去爆香
中火，放入南瓜片稍微翻炒
放入调味料翻炒均匀
倒入剩下的蒜粒继续翻炒3-4分钟（适量加点油）
改中大火，倒入没过或者稍微多于南瓜的清水，盖上锅盖把ta焖软
⚠️差不多收完汁还有些许剩余的时候⚠️，用筷子戳一块算是锅里最厚的南瓜（刀工不好🤦🏻♀️），可以👉🏻轻易穿过去👈🏻就是熟得透透了🤨（铲出前先尝试一下咸淡，不够咸加点盐）。撒上葱花，出锅
盛上米饭，开动！（*/∇＼*）
1.适合1-2个人的份量 2.适合切成3-4个1元硬币厚度的片片，太薄炒出来不成型=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)，太厚又会很难熟透的...…南瓜不就是要绵绵糯糯、香香甜甜的才好吃吗😆😆😆 3.不要炒得太干，稍微多出来的汁拌饭也很香✨