甑糕(电高压锅)

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作者: yi懿
很喜欢西安的甄糕,参考了几个菜谱,改动了下 材料量按容器的大小来量

用料

甑糕(电高压锅)的做法步骤

步骤 1

图片是一层的量,大概2颗米厚度(碗小的可以一颗或者一颗半米厚度),糯米和红豆泡24小时,红豆泡好后先加糖加水,高压锅一个煮豆程序

步骤 2

红枣去核,撕开

步骤 3

一层红枣,一层红豆,一层糯米,重复,最后一层放红豆红枣,放几层按容器高度,最后要留半个指节的高度,一般的碗2层糯米就很高了

步骤 4

图片没留最后的半个指节,蒸的时候直接满出来了

步骤 5

放入高压锅,【碗里】加水,沒过最后一层红枣的一半,喜欢吃甜的这时候可以加两勺糖

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步骤 6
步骤 6

【锅里】加水,没过【容器】一半,煮豆程序1个小时2遍,容器小的一遍就可以了

步骤 7

蒸好晾凉倒扣出来就好了,倒扣的时候要慢,一边用手拍底部,不扣出来用勺子直接挖着吃也挺好的

甑糕(电高压锅)的小贴士

1,配料比较可以随意调整啊,爱吃什么就多一点,碗放得下就行,重要最后留半个指节高度 2,红豆2层泡出来足够放3层的,先煮红豆的时候糖需要多一点,水大概沒过豆子1~2公分,煮豆子的水多的话可以直接当蒸糕的水

菜谱创建时间:2019-11-17 11:40:42
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