将土豆洗净、去皮，切成1厘米长的正方形小块。
将洋葱去皮，切成1厘米长的小块。
将肉切成0.5厘米的肉丁。
将咖喱块切成小块备用。
锅里倒入15克油，烧到8八分热时倒入肉丁翻炒。
当肉丁变色后，加入土豆块和洋葱块，中火进行翻炒。 当洋葱的颜色变为透明时关火。 倒入100克左右的清水，放入咖喱块、咖喱粉和1－2小匙盐，搅拌均匀后小火煮制2－3分钟后关火。（咖喱块里含有淀粉，小心糊锅底）
这是制好的咖喱馅料，晾凉备用。
将晾凉的咖喱馅料分为10等份，用手搓成圆球形备用。（成手这步可以省略）
将牛奶加热到35－40度左右。加进15克的白糖、1小捏盐、1小植物油和5克干酵母，搅拌均匀后静置5分钟。
往500克的中筋面粉里分次加牛奶（水），边加边用筷子搅拌，搅成雪花状之后用手揉成光滑的面团。 放进45度的烤箱里发酵。
当面团发成原来的两倍大时取出面团。
用手揉搓面团，排去里边的气体。 将面团10等分。（每个大约80克）
用手揉成圆形，蒙上保鲜膜饧面10分钟。
取出一个剂子，擀成中间厚四边薄的10－12厘米大的圆片。
放上一个馅料。
包成包子。
揪去上边多余的面。
放进锅里，盖上锅盖，进行二次发酵。 当包子长到原来的1.5倍大时，大火蒸制25－30分钟后关火。 5分钟之后开盖取出咖喱包子。
美味多汁。
再切开一个看看，馅料也塞得满满的。 吃一口，真是太好吃了😋
1.各家面粉的吸水量不同，根据具体情况调整水量。 2.不同的咖喱块含盐量不同，根据具体情况进行量的调整。 3.本人习惯于凉水蒸制，也完全可以按照自己的习惯进行蒸制。 4.这个菜谱里的咖喱包子的重量每个约为150克左右（皮约80克，馅料约为70克）。也可以根据实际需要做出自己喜欢的大小的咖喱包子。