满分红烧肉!

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作者: 栗子卜卜脆
从妈妈那里学来的方子,之前有试过,发现不是特别难,厨房小白也可以轻松上手哟~炖出来的红烧肉肥而不腻,瘦而不柴,可以说是下饭神器了!

用料

满分红烧肉!的做法步骤

步骤 1

五花肉切块,冷水下锅,加入姜片、少许料酒去腥,焯水至断生后捞出

步骤 2

热锅少许冷油,将焯好的五花肉煎得微微发黄,盛出,不用洗锅

步骤 3

这里是所有的调料,具体用量需要自己把握,干辣椒可放可不放

步骤 4

利用刚刚煎肉剩下的底油,炒香除了冰糖外的所有的调料

步骤 5

炒香调料后,倒入五花肉,加入没过肉的热水,放适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和盐调味,小火炖煮40分钟,大火收汁至浓稠,可以出锅

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步骤 6
步骤 6

做作的撒上些葱花,一份香喷喷的满分红烧肉就完成啦!是不是特别诱人呢~

步骤 7

淋上一些汤汁,再放上一块红烧肉,一口下去,这味道绝了!😉

满分红烧肉!的小贴士

🔺步骤五记得一定要用热水!而且水要一次加到位! 一是可以缩短炖煮时间,二是避免了加入冷水会导致肉变柴的现象产生。 🔺记得尝一下味道,按照自己的口味做适当调整,比如说喜欢吃甜的,就多加些糖等。

菜谱创建时间:2019-11-17 20:23:56
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