1. 梭子蟹洗干净，去腮，剥开，身子对半剪开备用，觉得大可以再对剪，
2. 梭子蟹上裹一些生粉，不用太多，只是防止一会下锅肉散掉，
3. 年糕切片泡水，防止变硬变干，
4. 放少量油，梭子蟹先下锅，煎至金黄色起锅备用；
5. 新锅热油，下葱姜蒜炒香
6. 再下已经煎好的梭子蟹翻炒一下，
7. 接着下年糕翻炒一下，
8. 加入生抽、蚝油、料酒翻炒着色；
9. 加入水，没过食材大火烧开转中火继续炖一会；
10. 留一点汤汁即可关火。入葱花
11. 装盘，真的超好吃啊！
注意: 1. 梭子蟹先裹一点生粉，下锅煎金黄色，可防止肉散掉哦！ 2. 汤汁收差不多就可以关火了，留一点汤汁味道更好哦！