和面 水量有点大，会粘手。水量大，烙饼才会软。面团不需要揉，直接摸点油，防粘。
发酵 面团用容器装好，盖上保鲜膜。 烤箱内放碗温水。 烤箱上下火30度，发酵30～40分钟。状态，面团有蜂窝状。
发酵好的面团分隔55g左右一个，可以分8个。 这时的面团很粘手，需要面粉做手粉，哪里粘就要用上面粉，防粘。
包馅
包好后，入热锅里烙。要先用手按一按。
哇，真的超级好吃。后面又包了一个蜜红豆的，就没那么好吃，哭唧唧。
包红糖一定要收住口。
喜欢发酵的烙饼，软，冷了都是软的。 冬日的早上微波炉加热一分钟再配一碗热粥，胃好享受。