黄瓜切薄片，鸭梨切小块。
其他蔬菜用手撕大块，放在容器里备用。
用盐、香醋、生抽、少量蚝油和香油、白糖调成汁备用。
锅内下油，放入红干椒、花椒炒香，加入蒜蓉炒出香味，蒜蓉微微变色，关火。可以加适量朝鲜辣酱，也可不加。
把料汁和油浇到菜上，搅拌均匀即可。